Livro usado em ótimo estado de conservação, anotação a lápis na folha de rosto, páginas levemente amareladas pelo tempo.
Sinopse: A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras (conhecida na área pela sigla TMC) é um instrumento de trabalho prático essencial construído sob rigorosa consistência metodológica. Desenvolvida por uma equipe de professoras e nutricionistas, ela serve como um verdadeiro guia para padronizar e quantificar os dados coletados em inquéritos dietéticos.
O livro fornece de maneira ágil o peso ou volume exato correspondente de cada porção relatada pelos pacientes no dia a dia (como colheres, xícaras ou fatias). A partir dessas informações, profissionais e estudantes conseguem converter os dados com precisão para calcular o conteúdo químico e nutricional de alimentos in natura, preparações culinárias regionais e produtos industrializados.
Editora: Atheneu
Edição: 5°
ISBN: 8573796782
Páginas: 131
Ano 2005
